Miele Dampfbackofen und die neue Ablufttechnik bei uns im Küchenstudio in München
Dampfgaren kombiniert auf ideale Weise gesunde Ernährung und Genuss. Das bescheinigt ein wissenschaftliches Gutachten, das an der Gießener Justus-Liebig-Universität und an der Universität Koblenz-Landau erstellt wurde. Demnach weisen einzelne Gemüsesorten nach der Zubereitung im Miele-Dampfgarer einen 50 Prozent höheren Vitamin-C-Gehalt auf als nach dem herkömmlichen Kochen im Topf. Ein weiteres Resultat der Untersuchung: In Dampf gegarte Lebensmittel schneiden geschmacklich deutlich besser ab als gekochte Zutaten.
Die Studie gliedert sich in die Bereiche Sensorik (Uni Koblenz) und Vitaminanalysen (Uni Gießen). Für den Sensorik-Teil wurden Paprika, Karotten, Brokkoli und Kartoffeln in einem Blindtest verkostet. Die Testpersonen bewerteten Farbe, Form, Geschmack und Textur der gegarten Lebensmittel nach einem Punkteschlüssel. Zusammenfassend kommt das Gutachten zu dem Schluss: „Im Endergebnis lässt sich nach wissenschaftlichen Standards geprüft feststellen, dass Dampfgaren im Miele-Dampfgarer im Vergleich zum traditionellen Kochen auf der Kochstelle hervorragende Ergebnisse hinsichtlich der sensorischen und nutritiven (Anm.: nahrhaften) Qualität von Gemüse liefert. Dampfgaren bringt ohne die Zugabe von Kochsalz den typischen Eigengeschmack der verschiedenen Gemüse hervor. Die Ergebnisse sind sensorisch dem traditionellen Kochen mit Abstand überlegen.“
MIELE ABLUFTECHNIK DA 2900 :
Wer gut und repräsentativ kochen möchte, benötigt eine gute Abluftanlage !
Hierfür hat MIELE die Neue DA 2900 als Deckenlüfter entworfen. Der Deckelüfter passt sich an die jeweilige Raumhöhe an und wird mittels Fernbedienung gesteuert !
Mit vollflächiger Randbsaugung und kostensparender LED Beleuchtung ist Sie bestens für Induktionskochfelder geeignet !
Mehr über diese Dunsthaube erfahren Sie bei uns und ab April 2012 gerne auch eine Live Vorführung in unserem Haus !
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